Okt 20 2008
Zwiebelkuchen im Busch ?
Wie kann man bei 40°C im Schatten und 100% Luftfeutigkeit Heißhunger auf Zwiebelkuchen bekommen ?? Ganz einfach, man trinkt Federweisser …. aber Federweisser gibt es nicht in Ghana … es gibt aber Palmwein und der schmeckt genauso!
Die alten Palmen, die zu hoch geworden sind, um sie zu ernten, werden gefällt. Die Fruchtsäfte gären im Stamm, der Stamm wird angeritzt und die ausströmende Flüssigkeit ist der “Palmwein” … und der schmeckt wie Federweisser.
Überall wo alte Plantagen gefällt werden entstehen kleine “Schwarzbrennereien” , denn aus Palmwein lässt sich Palmschnaps destilieren …. und das Zeug macht wirklich Koppweh !
